親鶏の旨みたっぷり　やきとりバーグ / 鶏肉 親鶏 ひね ハンバーグ とり ソウルフード 3種 胡椒 ご当地 グルメ B級 名物 焼き鳥 冷凍[A-153001]

卵を産んだ後の親鶏の認知度は全国的には低いですが、一部地域では特産品としても活用され、特に福井県ではソウルフードと言われるほど親しまれてきました。
「卵を産んでくれた親鶏に感謝し、その生命を大切にいただく」という信念のもと、フードロスの解消に貢献し、SDGsに貢献していきたいと考えこちらの商品を開発しました。
親鶏の旨みの特徴は、若鶏よりも強く深い味わいがあります。これは親鶏は若鶏よりも筋肉が成熟しているためであり、肉の繊維がより密であり豊かな旨みを持ちます。また若鶏よりも脂肪が多く含まれていることにより、肉に深いコクと風味が生まれます。
そのような親鶏を使用して食べやすく旨味の強いハンバーグに仕立てました。若鶏では味わうことのできない食べ応えのある食感をお楽しみください。

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