一枚流し「水ようかん」5箱セット / 福井県 福井市 和菓子 和スイーツ お菓子 水羊羹 水羊かん デザート こし餡 銘菓 送料無料 [A-030020]

・本来福井では水ようかんは11月〜3月までの商品ですが、東京からいらしたお客様の「こんなに美味しい水ようかんならば、冬だけでなく年中食べたい」というご要望（わがまま）にお応えすべく、試行錯誤を繰り返してできあがった水ようかんです。
　福井の水ようかんは水分含有率が60％以上ととても傷みやすいので冬場しか売れないものを夏でも安全に販売可能とするために加熱殺菌しなければなりません、通常の加熱方法だと寒天とあんこが冷えると分離してしまうため様々な工夫が必要でした。
　
・水ようかんを煮る時間も通常の倍以上の時間をかけています。（その為通常の水ようかんよりは少しかたくなる）

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