魚津・下田温泉のこだわりの「鱒鮨」1個 ますずし 鱒寿司 ます鮨 ます寿司 鱒ずし　【お寿司・魚貝類・加工食品・鱒鮨・コシヒカリ】　※北海道、青森、九州、沖縄、離島への配送不可

富山名物「鱒鮨」。下田温泉の鱒鮨は素材にこだわり、〆た鱒を厚く切って使用しています。シャリに使う米は、契約農家が栽培した魚津産コシヒカリ。鱒の旨みとコシヒカリの甘みがお互いの特徴を引き立てています。特殊製法で製造しているため、冷蔵しても米が固くなりません。
【下田温泉の鱒鮨へのこだわり】
(1)鱒の〆方
厳選した旨みの強い鱒を使用。特殊製法で〆め、充分に水分を抜いた身をさっと酢に漬けることで旨みが凝縮し、他にはない食感が生まれます。

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