氷温熟成® 豚姫ロース　食べ比べセット 東京都 江東区 豚肉 ロース 熟成肉 国産 食品 味噌漬け 味付け セット お取り寄せ グルメ 送料無料

わたしたちが厳選した国産の豚肉を、凍るか凍らないかの温度帯で14日間熟成させました。
この温度域で熟成させる事を「氷温熟成®」といいます。
氷温技術は、鮮度良く、美味で、しかも衛生面で優れた食品の提供ができます。特に、氷温下では食品中の水分がすみずみまで行きわたり、みずみずしさ、しっとり感、なめらかさ、まろやかさが向上するといった「氷温うるおい効果」が氷温食品全般にみられます。
この「氷温うるおい効果」によって氷温技術の3大効果、すなわち「高鮮度保持化」、「高品質化」および「有害微生物の減少化」が可能となり、添加物に頼らず、食品素材の持つ本来の美味しさを充分に生かすことができるのです。

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