【房州産】鰹削・鯖削・鰯の煮干し3点セット [0012-0043]

内容量・鰹削　　　　200g
・鯖削　　　　200g
・鰯の煮干し　500g消費期限製造より1年アレルギーさば事業者久根崎善次郎商店管理番号0012-0043申込期日通年発送期日ご入金確認後14日前後で発送配送常温／日時指定可／別送【房州産】鰹削・鯖削・鰯の煮干し3点セット創業120年の老舗海産物問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店が、魚の買付～製造～加工までを行っている鰹節／鯖節と、最近では漁獲量が少なくなってきている希少な鴨川産の鰯の煮干しのセットです！防腐剤、保存料は使用していない、自慢の鰹節＆鯖節！魚の買付から製造、削りまでを行っている鰹節問屋が作る鰹節！
防腐剤・保存料は一切使用せず、自然の香り旨味をそのまま生かしたこだわりの鰹節＆鯖節です。※鰹節写真はうす削り◆鯖節の加工工程◆捕れたての魚を船から降ろし選別機にかけられます選別された魚を見て、鯖節に適している鯖を入札で落とします鯖の頭を落とし、鯖節を作る作業が始まります頭を落とした鯖を煮立った窯に入れます煮上がった鯖を冷まします（ボイル後の鯖）鯖を乾燥室（燻製室）に入れます。

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