調味料 醗酵調味料 味の母 500ml 12本 | 調味料 お酒の風味 みりんの旨み 料理酒 麹 こうじ 米こうじ もろみ 味の一醸造株式会社 埼玉県 狭山市

お礼品の詳細
米・米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」を寒仕込みし、醗酵したところへ塩を加え、糖化熟成させた「醗酵調味料」です。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味、香味、照り、臭み取りの調理効果があります。
長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。

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