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茨城県産のコシヒカリは、ツヤ・コシ・粘りのバランスが良く、噛めば噛むほど甘みや旨みが感じられるのが特徴です。
コシヒカリの中では比較的粘りが強く、ふっくらとした食感が人気があります。
筑波山のふもとや鬼怒川・小貝川などの豊かな水源に恵まれており、お米作りに適した風土と気象条件が揃っています。
優しい甘みで食べやすく、バランスも良いため、和洋食はもちろん、お弁当やおにぎりにもおすすめです。

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