8種 バラエティセット 計約870g ベーコン ソーセージ スモークササミ 筑波ハム｜ 茨城県 つくば市 食べ比べ 小分け ギフト 贈答 詰め合わせ 無添加 保存料・着色料不使用 おつまみ 冷蔵 豚肉 国産

お礼品の詳細
「筑波ハム製品の味の決め手は豚肉にある、美味しい豚肉でなければ美味しい製品は出来ない」が基本と考え、茨城県の新たな銘柄豚肉である「常陸の輝き」を、フレッシュ(冷凍ではない)な状態の豚肉だけを使い、肉の旨みを引き出す為、熟成期間を長く取っております。
合理化より味を優先し、豚にこだわり、職人が手間を惜しまず、こだわりのある製品に仕上げております。
燻煙時のスモークハウスには鍋が置いてあるだけのシンプルなもので、職人が毎朝必要な量だけ桜の薪を斧で割り、熱源は炭火だけで扉の開閉のみで温度調節をしながら丁寧に香りと色をつけ風味と保存性を高めております。

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