初孫 生もと大吟醸 斗瓶囲ひ 720ml×1本 化粧箱入り 冷蔵便 ※離島発送不可 生酛 大吟醸 山田錦 東北銘醸 東北 山形県 酒田市 庄内地方 庄内平野 日本酒 お酒 斗瓶囲い 斗瓶取り

蔵人が心を込めて仕込んだ大吟醸の醪（もろみ）を搾り、一斗瓶に詰めて低温で熟成貯蔵したお酒が『斗瓶囲い』です。
酒米「山田錦」を精米歩合35％になるまで丁寧に磨き、すべての工程を手造りで醸しあげた大吟醸です。
醪を搾る時も酒袋に入れて吊るし、滴り落ちる雫を斗瓶（とびん）に詰めて保存し、冷蔵庫で低温熟成の後、瓶に詰めました。
天然の乳酸菌を活用した生もと法で醸されたこの大吟醸は、果実の如く爽やかな吟醸の香りと深みのある上品な味わいが特徴です。

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