かわい農場「中ヨークシャー交雑種」手作りソーセージとハム詰合せ しっぽ豚 [国産 ソーセージ ハム 詰め合わせ ギフト ドイツ式 燻製 お中元 お歳暮 しっぽ豚]

『日本のソーセージの父』と謳われた大木市蔵氏から引き継いだ二代目大木尭公氏から伝統の技法を伝授していただきました。現在もその教えを基本として製造しています。伝統の手法のひとつに薪を使った直火式燻煙があります。二年以上自然乾燥させた桜の薪を燃やして加熱・乾燥・燻煙しています。直火で加熱燻煙することにより、薫り高く味わい深い製品になります。
ロースハムスライス、ベーコンスライス、太ソーセージ、おまかせソーセージ4種をセットにしてお届けします。
かわい農場で育てているのは、大変希少な品種である『中ヨークシャー種』を交配させたオリジナル交雑種です。
最大の特徴は「脂質の良さ」で触ると溶けるほどの低い融点と絹のような滑らかさを併せ持っていることです。

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