味つき発酵豆腐 TOUサラダ＆グリル 8個セット【石孫本店の醤油＆塩麹使用】【(有)アシスト實務工房】[B7-15401]

秋田県発酵のまち岩崎で、国産大豆のみで作った固豆腐を発酵調味料で味付けした植物原料100%フード。
お肉やチーズの代用として、和洋中の料理に合わせやすくアレンジの幅も広がります。保存料無添加で安心して食べ続けられる冷蔵庫の新たな常備品です。
TOUは秋田の発酵文化の発信と地域課題の耕作放棄地の解消を目指してリリースされました。
豆腐を製造する過程で出るおからを耕作放棄地に放牧した牛の飼料とし、その畑で原料の大豆を育てる「循環型のものづくり」に秋田県立大学と協業で挑戦しており、地元の食の伝統や里山の景色を次世代に伝承していきたいと考えています。

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