押し寿司 男鹿・秋田の地魚×男鹿産あきたこまち あきた押し寿司 男鹿つばきサーモン 冷凍 秋田 男鹿市 [寿司 すし グルメ 国産 冷凍]

秋田の海の幸を寿司にして推す。
少量多品種で不安定ながら、品質の高い男鹿・秋田の海産物をどうにかしてもっと売り込みたい。
男鹿冷凍の技術的な特徴である「CAS凍結」という優位性と「特定の魚種ごとに安定した原料確保ができない」という当地のハンデ、その両方を深く見つめたときに「寿司」という案が浮かんできたんです。
ネタは新たな男鹿の特産品を目指して養殖に取り組んでいる「男鹿つばきサーモン」

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