シイラ 男鹿産 シイラのグリーンカレー 4個セット

近年、男鹿でにわかに注目を集めているシイラ。昔から夏の暑い時期に獲れる魚で、まだ鮮度管理に今ほど意識が向いていなかった時代でもあったため、独特の臭みが出てしまい、あまり人気ない低利用魚でした。
しかし、新鮮なシイラはクセのない味わいで、好んでお刺身で食べる地元の人もいたというほどの高いポテンシャルを秘めています。
男鹿冷凍では、男鹿南岸最大の定置網「台島大謀」と連携し、朝獲れのシイラを素早く加工、CAS凍結することで高鮮度状態をキープしています。
そんなシイラをつかい、辛味・酸味・甘味が複雑に絡み合ったスパイシーなココナッツミルクベースのグリーンカレーに仕上げました。

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