鱶鰭姿煮麺 5食入れ [石渡商店 宮城県 気仙沼市 20563855]

気仙沼産モウカザメの背びれを豪快に使った姿煮ラーメン。
職人の手で丁寧に下処理され、特製スープで煮込んだ三日月形の美しい姿煮は、麺を覆うボリューム。
スープには三陸産あわびをミンチにして煮込み、リッチな旨みを存分に引き出しています。半生タイプの細麺は、姿煮餡と濃厚なスープによく絡む風味豊かな味わいです。
モウカザメの背びれを熟練の職人の手で丁寧に下処理・加工した後、特製スープで煮込んで姿煮にしました。

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