無農薬 三陸産 「海と森のなたね油」 菜種油 岩手県釜石市 三陸 油 オイル 食用油 エコ 地球にやさしい 環境 自然派 三陸産 菜種 バイオディーゼル燃料

「海と森のなたね油」
三陸の海と森のつながりの中で、資源が健やかに循環するものづくりから生まれた菜種油です。原料の菜種はすべて三陸産。塩害を受けた農地や増え続ける耕作放棄地を再生し、健やかな土を次の世代へつなぐため、農薬や除草剤、化学肥料を使わずに育てています。先人の知恵を受け継ぎ、海の資源を畑の肥料として活かしながら、自然と調和した栽培を行っています。
地域の飲食店、旅館などから回収された廃食油を再利用したバイオディーゼル燃料を活用し、トラクターを動かしています。さらに、昔ながらの薪釜焙煎と圧搾製法により、いわての職人が一つひとつ丁寧に油をしぼっています。
菜種油は、熱に強く酸化しにくい特性があります。そのため、炒め物や揚げ物など日常の調理に適しており、軽やかな風味で素材の味を引き立てます。また、現代の食生活で偏りがちな脂質バランスを整える一助にもなります。

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