格之進 薫格 骨ぎわ カルビ ( 150g × 5個 ) + 牛醤 (70g) プレミアム 送料無料 無添加 高級 国産 牛肉 肉 岩手 一関 贈り物 ギフト お取り寄せ 冷凍 人気 バーベキュー BBQ

牛の骨盤内の超希少部位。一頭から取れるのは僅か約500gほどしかなく市場に塊販売されることは殆どありません。
骨まわりにコバンザメのように密着しているお肉なので、骨からダイレクトに旨みを吸収しており、
黒毛和牛の旨味甘味を他の部位より強く濃く楽しめます。
他の骨に近い部位の多くは筋が硬すぎたり、お肉が硬すぎたりすることが多いのですが、このメガネは筋肉としての負荷が大きくないために肉質が非常に柔らかく、その要因は骨板の上に乗っているまるで箱入り娘のように大切に守られている部位だからと言えます。

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