ウニと塩のみで仕上げる贅沢な逸品。「甘塩うに」

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味のいい時期の新鮮なキタムラサキウニと塩だけで仕上げた「甘塩うに」。
取り出したばかりのウニに塩をして、じっくりじっくりウニの水分を落とし、ウニの旨味を凝縮させた「甘塩うに」。酒の肴、ご飯のお供に、おむすびに格別。お料理の格が上がります。

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