北海道オホーツク 海産 訳あり　浜ゆで毛ガニ　2kg（冷凍）| 毛蟹 毛ガニ 毛がに　蟹 かに カニ 2kg オホーツク産 雄武町 雄武産 ふるさと納税 雄武 海産 海鮮 訳あり 浜茹で 冷凍【07129】

雄武漁業協同組合の毛がに漁は春が主軸であり、また、この季節に漁獲される毛がにの味は最高です。そんな毛がには漁獲された後、温度管理がしっかりなされた状態で運ばれ、鮮度が落ちないうちに活の状態で茹でられます。
茹であがった毛がには冷まされた後、【窒素冷凍】で一気に冷凍します。この技術は旨味と風味を逃がさないように閉じ込めるもので、通常の冷凍方法とは異なるものです。
これにより、解凍後も冷凍前のものと比較しても遜色ない美味しさを維持できます。
解凍方法は甲羅を下側にして、冷蔵庫内で8時間程度ゆっくりと解凍することをお勧めします。時間はかかりますが、旨味の流出を抑えることができます。

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