昆布締め生ハム

・ふるさと納税よくある質問はこちら
・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。豚モモ肉をスパイスと昆布に漬け、乳酸菌発酵されるまで熟成させた生ハム。昆布に含まれているグルタミン酸が、豚肉の旨味をより一層引き出します。塩抜きは『呼び水』と言って真水ではなく、塩水で行います。塩水濃度を変えながらゆっくり三日間塩抜きします。ほどよい塩味にもこだわりました。塩抜き後、昆布を敷き詰めて昆布の旨味を肉に加えます。原材料となる豚は小平町寧楽で飼育しています。飼料の約8割は北海道産の小麦をメインに自家配合をして、それを更に発酵飼料にしてから与えています。飼育期間は一般的には不経済と言われていますが、生後8ヶ月前後まで行い豚本来の旨味が出るように努めています。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。

小平町のふるさと納税まとめページ