【新物】＜町中漁業部 天然岩海苔(寒海苔)5枚セット＞北海道 道産 岩のり 岩海苔 寒のり 寒海苔

12月から3月、厳寒の日本海の荒波に晒された岩礁にだけ育つ天然岩海苔。
自然と向き合う漁師たちが、熟練の技で一つひとつ丁寧に摘み取っています。中でも12月中旬から1月下旬の限られた時期に採れる岩海苔は「寒海苔」と呼ばれ、風味・香りが格別で、高級食材として珍重される逸品。今回は、その寒海苔をお届けします。
摘み取りから選別、洗浄、裁断、手打ち、干し作業まで、すべて手作業で行われ、海の恵みと職人技が生み出す岩海苔は、まさに“海の工芸品”と呼ぶにふさわしい逸品です。軽く炙ると磯の香りがふわりと立ち上ります。その豊かな香りと旨みは、一口ごとに海の恵みを感じさせ、まさに五感で味わう贅沢なひととき。
【お召し上がり方】

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