鮭 鮭とば 珍味 干物 ＜佐藤水産＞ロッキーサーモン(260g)　北海道 石狩市 いしかり こだわりお土産 サケ さけ 燻製 ちんみ つまみ お酒のつまみ 鮭トバ 北海道物産展 贈り物 ギフト 母の日 北海道 石狩市

北海道でも鮭を細長く切り、冬の乾いた空気にさらしてつくる、「鮭冬葉(さけとば)」がありますが、
アラスカのイヌイットの人たちが干している鮭は、冬葉(とば)には、まるで似ていないユニークな形状でした。
これをヒントに改良を加え、さらにカナダから取り寄せた「ヒッコリーチップ」で燻してみると、広大なアラスカ・カナダの自然を彷彿させる野趣に富んだ、
当時どこにもなかった鮭の製(スモークサーモン)が誕生したのです。

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