サーモン うなぎ 甲斐 西京漬け 塩こうじ漬け 各4切 1kg超 温泉ワインうなぎ ニホンウナギ 蒲焼 1尾 冷凍 湧水 山梨県産 甲府 k318-002

富士の湧き水で育まれ、養鱒場内でふ化した卵から飼育をしている為、外界からの病気等の持ち込みリスクが低く、成魚率が高く元気いっぱいです。そして、恵まれた豊富な湧き水で育だった魚たちは通常よりも成長も早く丈夫で刺身や寿司など生食でも使用されています。また、脂の乗りが良く、身の色はサーモンの美しい色をしています。
そんな稀少な甲斐サーモンを職人によって一枚一枚丁寧に手切り、手仕込みを行い、専用熟成庫にて旨味を凝縮させた極上の甲斐サーモンを是非、お召し上がりください。
温泉ワインうなぎは、希少種のニホンウナギを山梨の豊富な温泉湧水を利用して大切に育てております。また、池には人為的に運動量を上げる仕掛けを設け、身が柔らかく、脂ものり、上品な味わいな最高級品の『青うなぎ』へ成育しています。
国産ウナギの80％以上は外国産の稚魚を使用していますが、温泉ワインうなぎの稚魚は国産を使用し、育てた純正国産ウナギです。飼育には抗生物質や抗菌剤を含む通常養殖で使用される薬品等一切を使わず完全無投薬で育てています。

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