永平寺白龍 DRAGONWATERシルキー 720ml / 永平寺町 お酒 日本酒 地酒 ギフト 贈答 バレンタイン ホワイトデー 吉田酒造 シンフォニー

焼酎で使われる白麹で爽やかな純米吟醸を造りました！
お酒に使われる麹菌の種類には、大きく黒麹、白麹、黄麹の3種類があります。麹菌にはそれぞれ特徴があり、黒麹は主に泡盛に、白麴は主に焼酎に、そして、黄麹は日本酒に使用されます。黄麴を使用した米麹は栗のような甘い味わいがするのに対し、白麹を使用した米麴はまるでレモンを食べたときのような酸味（クエン酸）を感じます。吉田酒造でも通常は、黄麹を使用し日本酒を醸すのですが、DRAGONWATERシルキーでは白麴を使用し、爽やかな酸味が特徴であるお酒を新開発しました。
DRAGONWATERの瑞々しくもジューシーな味わいと、それを爽やかに引き立てる酸味のハーモニーをお楽しみください。
■吉田酒造の誕生

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