投稿日：2020年12月30日
豊かな土壌の中で育つ「根菜」は、大根や人参、ごぼう、いも類など古くから世界中で食されてきました。根菜は「根物（ねもの）」ともいわれ、植物の茎や根の部分に当たるものが多いのが特徴です。根は、植物の器官の中において、土から栄養や水分を取り込む器官のため栄養分を多く含み、特にビタミンやミネラル類を豊富に蓄えています。秋から冬にかけて旬を迎える根菜が多く、食するとからだを温める効果があるとされるのはこのためです。ふるさと納税の返礼品では、日本各地で採れる美味しい根菜を楽しむことができます。
白石産泥付きれんこん(4kg)
自治体名: 佐賀県白石町
寄附金額:6,000円
きんぴら、煮物、からしれんこん、れんこんもち、、、れんこんは、いろいろな料理に用いられ独特の味わいをもたらしてくれる根菜です。こちらの返礼品は、もっちりとした食感が特徴の「白石れんこん」です。佐賀県白石地方は、全国屈指のれんこん産地で、佐賀平野と白石平野にまたがる独特の粘土質の土壌により高品質なれんこんが育つといいます。夏と冬で採れる品種が異なり、夏は「シャキシャキ」、冬は「もちもちほくほく」の食感が楽しめます。地元でも品切れになるほどの人気ブランド「白石れんこん」をぜひお試しください。
【A-063】北見市産たまねぎとじゃがいもセット 約15kg
自治体名: 北海道北見市
寄附金額:10,000円
ふだんの食卓によく登場する根菜といえば、玉ねぎとじゃがいもではないでしょうか。カレーや肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダなど、多くの料理でなくてはならない食材のひとつです。今回ご紹介するのは、北海道北見市で採れた玉ねぎとじゃがいも計15kgセットです。北見市は玉ねぎの大産地で、涼しい気候で甘みを増し、身がしまっているため歯ごたえがしゃきしゃきとしているのが特徴です。加熱料理にはもちろん、生食でもおいしくいただけます。じゃがいもは、有機肥料を使用したこだわりの土壌のもと丹念に育てられた一品です。昼夜の寒暖差が激しい気候風土を活かし、糖度やうまみを蓄えています。じゃがバターなどで、たっぷりとご堪能ください。
12-[1]雪国育ちの自然薯 約1㎏(1～3本入り)
自治体名: 山形県大石田町
寄附金額:12,000円
自然薯は、すりおろして「とろろ」としてはもちろん、焼いたり揚げたりしても大変美味な食材です。ふわりとしたやさしくて滋味深い味わいが特徴ですよね。「とろろ蕎麦」には欠かせませんし、お好み焼きのつなぎ役としてなど、ふわふわねばねばの食感を生かした料理に用いられます。今回ご紹介するのは、山形県大石田町産の自然薯です。豪雪地帯ならではの、2mにも及ぶ積雪の土の中で熟成されるため、とても甘くてコクがあり、粘りの強いものが育ちます。自然薯のねばねば成分には、肌や粘膜を健やかに保つ効果があるとされています。
FY18-096 山形特産 土付里芋５kg
自治体名: 山形県山形市
寄附金額:10,000円
里芋は、じゃがいもとはまた違った、とろりとした粘りとクリーミーな味わいが楽しめる根菜です。煮っころがしなどの煮物や、揚げ里芋など和食の印象が強い食材ですが、コロッケ、グラタンなど洋風の料理とも相性抜群の食材です。じゃがいもの代わりにカレーに入れてもおいしくいただけますよ。こちらの返礼品は山形産のもので、大ぶりで粘りやぬめりが多いのが特徴です。煮物にしても、しっかりとした粘り気やおいしさを感じられる一品です。土付きで届くため、香りや鮮度を損なうことなく、日持ちもします。さまざまな料理でお試しください。
中村農場の美味しいビーツ(栽培期間中農薬不使用) 5kg ～レシピ付き～
自治体名: 北海道帯広市
寄附金額:15,000円
赤紫色の鮮やかな果肉が特徴の「ビーツ」ですが、日本では少々なじみの薄い根菜かもしれません。実は古くから世界中で食されてきた根菜であり、ウクライナ料理「ボルシチ」などでは欠かせない材料のひとつです。北米では酢漬けにして食べたり、オーストラリアではハンバーガーやサンドイッチの具としても用いられています。ビーツは少し土臭いと思われている方も、こちらの中村農場による返礼品をお試しください。微生物資材を用いた栽培方法を採用し、「美味しいビーツ」と好評の一品です。柔らかく蒸したものを、ポタージュにしたり、コロッケ、ポテトサラダに加えてみるのもおすすめです。
【熊本県菊池市産】水田ごぼうセット 2.kg、加工品1種
自治体名: 熊本県菊池市
寄附金額:10,000円
ごぼうは、きんぴらや煮物、炊き込みご飯などで、その独特の香り、歯ざわりによって存在感を放つ根菜です。特に食物繊維が豊富で、カリウム、マグネシウムなどのミネラル類、ポリフェノールも多く含まれている健康食材の一つです。熊本県菊池地方は、日本有数の「水田」ごぼうの産地です。畑で育つごぼうと異なり、水田で育つごぼうはアクが少なくやわらかいため、味がしみ込みやすいのが特徴です。この水田ごぼう2kgに加えて、水田ごぼうのしょうゆ漬け・乾燥ごぼう・ごぼう茶等の中から選定された1袋をセットにしてお届けいたします。
ふるさと納税で手に入る根菜の数々はいかがでしたか。根菜には、香りやうまみ、粘りや歯ごたえなど独特の食感を持つものが多いです。そのため、さまざまな料理の味の立役者となり、食卓を盛り上げてくれるものばかりです。また、夏場と比べて採れる野菜の種類が少ないとされる冬場にかけて旬を迎えるものが多く、私たちの冬の食卓や健康を支えてくれる大切な食材でもあります。ふるさと納税を活用して、日本各地の根菜の魅力をたっぷり楽しんでくださいね。
