投稿日：2021年6月27日
美味しさには変わりないのに、キズが付いてしまったり形崩れしてしまったり、サイズが規格外であることを理由に、訳あり品に分類される食材があるのをご存じですか？実はふるさと納税にも訳あり品として出品されている返礼品がたくさんあります。訳あり品をいただくことは、生産者さんの助けになり、食べられるのに捨てられてしまうフードロスを削減することにもつながります。今回は、ふるさと納税で手に入る、魚介類の訳あり品を6つご紹介します。
本マグロ訳あり中トロ 約1kg
自治体名: 福島県いわき市
寄附金額: 16,000 円
こちらは、本マグロの脂がのったトロ部分の返礼品です。血合いやスジが多くつくものや、ヒビや割れが入っている訳あり品で、見た目は良くはありませんが、味と鮮度は上品と変わりません。本マグロの中トロ部分を冷凍したブロックが、3～6片、約1kg分入っています。本マグロは、黒く光るその見た目と希少価値から「黒いダイヤ」と呼ばれ、マグロの中でも脂質が多いのが特徴です。軽く醤油をつけて食べれば、上品な甘みのある脂が口いっぱいに広がり、濃厚で繊細な味わいが楽しめます。中トロは、脂の甘みと赤身の酸味のバランスが絶妙で、濃厚な味わいとさっぱりとした後味の両方が味わえますよ。
やまや 【訳あり】熟成無着色明太子 切子1kg
画像出典: さとふる
自治体名: 福岡県鞍手町
寄附金額: 10,000円
こちらは、博多の味として有名な「やまや」の明太子のお礼品です。製造工程で破れてしまったため、訳あり商品ですが、美味しさや品質については贈答用と同じで、ご家庭用としては申し分ない明太子です。創業以来、継ぎ足しながら代々受け継がれてきた「匠のたれ」は、水を一滴も使用せず、喜多屋のお酒をベースにして、辛さが後を引かない先辛ブレンド唐辛子、旨みを引き出す羅臼昆布、隠し味として九州産柚子を加えたもの。168時間じっくりと熟成した、コク深くまろやかな旨みが楽しめる明太子に仕上がっています。500gが2パック入っており、計1kg分の美味しい明太子が楽しめますよ。
【訳あり】オホーツク産お刺身用ホタテ【1kg】
自治体名: 北海道白糠町
寄附金額: 8,000 円
こちらはオホーツク産のホタテの返礼品。小型サイズが中心で、中には大きいサイズの型崩れ品や割れが生じたものも入っているため訳あり商品ですが、美味しさは変わりません。採れたてのホタテの鮮度を維持するため、各工程で徹底した温度管理を行い、ホタテ本来の旨味を最大限に引き出すよう、細心の注意を払って製造しています。こだわりの塩水で洗浄することで、貝柱の余分な水分が抜けて身が引き締まっており、甘くてねっとりとした深みのある旨味が凝縮されています。お刺身でいただくのはもちろん、焼いても揚げても、小さいからこそしっかりとした旨味がある、美味しいホタテです。袋にはファスナーが付いているので、一度に使い切らなくても保存しやすくなっています。
【わけあり】B級銀鮭切り身(打ち身、不揃い、色飛び)大容量!約2.8kg
自治体名: 千葉県勝浦市
寄附金額: 10,000円
こちらは、銀鮭の切り身がたっぷりと2.8kg入った返礼品です。打ち身、ふぞろい、色飛びなど、切り身加工の際に出た規格外の切り身なので訳あり商品扱いですが、味には影響ありません。焼くだけで美味しくいただけますが、塩抜きしてから西京漬けにするのもおすすめです。打ち身のある部分が気になるようであれば、お鍋や汁物の具材に入れるのも良いですね。調理例も同梱されているので、参考にすると、料理の幅もぐんと広がりそうです。1箱にまとめて入っていますが、1切れずつバラバラに凍結されているので、毎回使う分だけ出し、残りは保存できて便利ですよ。
【数量限定】 訳アリ しらす屋のしらす干し２ｋｇ H006-016
自治体名: 愛知県碧南市
寄附金額: 10,000円
こちらは、愛知県碧南市にある大浜漁港で水揚げされた、しらす干しです。大きめサイズで、エビなどが混じっているため訳あり商品ですが、品質には全く問題なく、美味しいしらすがたっぷりいただける返礼品ですよ。サイズが大きい分、食べ応えもたっぷり。通常のお礼品よりも量が多めなのも嬉しいですね。そのまま食べるのもよし、ご飯にかけてしらす丼にするのもよし、卵焼きに混ぜても美味しいですよ。たっぷり2kg分入っているので、色々な食べ方で楽しめます。小分けにして冷凍しておけば、好きなときに好きなだけ食べられて便利ですよ。
「長崎蚊焼干し」24枚入り規格外干物セット【2021年5月以降順次発送】
自治体名: 長崎県長崎市
寄附金額: 10,000 円
色々な種類の魚を味わいたい方には、こちらの「長崎蚊焼干し干物セット」がおすすめです。正規品より少し小さめの規格外の干物が24枚入った詰め合わせセットです。内容は、あじ一夜干し・あじ桜干し・さば一夜干し・さば桜干し・かます一夜干し・ひらあじ一夜干しが、それぞれ2〜5枚入っています。魚の種類ごとに袋に入っているので、食べたいものを食べたい時に取り出し、残りはそのまま冷凍庫へ保存できます。手開きした干物に「秘伝のねかせダレ」を使用し、あっさりとした塩加減に仕上げた干物です。冷凍のまま弱火でじっくり焼き上げると、ふっくら美味しくいただけますよ。
ふるさと納税で手に入る魚介類の訳あり品を6品紹介しました。キズやサイズが規格外であることから、訳あり品に選別されたものですが、お味や鮮度は通常のものと変わりません。マグロに明太子、ホタテ、鮭、しらす、干物と、さまざまな種類の魚の返礼品は、食卓を彩ってくれそうですね。味に問題がなければ、多少のキズやふぞろいなどの見た目の悪さは気にならないという方は、ぜひ訳あり品の返礼品もチェクしてみてください。
